emelie tipsar!
Har du tänkt på att äta en nyttig måltid men att du ändå vill bli mätt?
Jag har det bästa tipset för en god och mättande huvudrätt!
Jag har det bästa tipset för en god och mättande huvudrätt!
Nämligen Lax och Zucchinibakelse!
Ingridienser :
- 0,5 dl olivolja
- 1 ask rucolasallad
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk lantbuljong
- 1/2 citron (saften)
- 1 gul zucchini
- 1 grön zucchini
- 12 tunna skivor rimmad lax
- 1 ask röda mangoldskott
- 4 limeklyftor till servering
Häll olivolja i en mixer tillsammans med rucolasallad, vitlök, lantbuljong och pressad citron. Mixa till en rucolaolja.
Skiva zucchinin på längden med hjälp av en mandolin eller kniv. Lägg ut en skiva gul och en skiva grön zucchini
på en tallrik och lägg på lax.
Ringla på rucolaoljan och lägg på några röda mangoldblad. Lägg på
ytterligare ett eller två lager. Servera med en limeklyfta på vaje bakelse. Sätt ihop bakelsen ganska precis
innan du ska äta så att kryddorna i laxen håller sig god och spicy!
Smaklig måltid ! :)
