Gör så här
Smält matfettet. Krossa pepparkakorna i en mortel eller finfördela i matberedare till ett smul.

Blanda smul och matfett. Tryck ut blandningen så att den täcker bottnen och kanterna i en rund form med löstagbar kant ca 20 cm i diameter. Ställ kallt.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda ost, gräddfil, socker, skal och saft till en jämn smet.

Ta upp gelatinbladen och smält i kastrull på svag värme eller i mikron. Låt lösningen svalna något. Rör sedan ned den i en tunn stråle i ostsmeten. Låt den halvstelna.

Häll smeten i formen. Låt stå i kyl ca 1 timme eller tills smeten stelnat helt.

Garnera med skivor av apelsin.